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《出埃及記》三章八節:

『我下來要救他們脫離埃及人的手,領他們從那地出來,上到美好、寬闊、流奶與蜜之地,就是到迦南人、赫人、亞摩利人、比利洗人、希未人、耶布斯人的地方。』 

座落於台北大安街區,澄淨落地玻璃店面映照著來往人群,對比於建體黑色素鋁板,一綹白色純潔的躍然而出,令人聯想柔軟傾倒、甜香四溢,幾世紀以來眾人繾綣著迷的乳製品,不禁使人帶動一抿舌唇的嗜甜反射動作。而Snow Factory不鏽鋼字體鑲嵌其上,舌唇的甜美記憶就在此處待你追尋,就在此處待你進入那美好傳說中流奶與蜜之地。

大片門扉以黑鐵框條嵌強化清玻璃,親切且不排拒任何人追尋甜美的造訪,其清澈投影一如店家自豪的優格產品,其悉心製作以致擁有鏡面般的凝固質地。推開門,宛如進入了優格白色純滑的世界,繽紛色彩的嚴選高級水果在跳舞著,在純白濃郁的空間中鼓譟著,以純白人造大理石打造的櫃台此刻慵懶的躍昇,閃耀其鋼烤白漆的雍容光澤,此刻玻璃櫃熠熠閃耀的是那甜美、濃香的,在最初即承諾給予的純淨甜美。

這在最初據說都是追尋著純淨的美好。店內裝置了英國真空管擴大機,搭配奧地利的黑膠系統與揚聲器,在台北慣常雷陣雨後的午後,在推開門Snow Factory那一剎那你會聽見那78轉逐漸遭人遺忘粗嗄卻溫暖而甜馨的樂聲。此刻你可以是放下一切單純追尋甜美而來,欣然的被這柔軟的甜白包裹,店員在櫃台後的鬆餅機果汁機叮隆的忙碌著,磨豆機的唧啞聲運作,在這純白之中你可以優雅翹著腳,在架高的深色木地板的座位之上,勺挖一匙抿上唇,放任那濃郁、純淨在你舌尖漸漸擴散,店家悉心製作的嚴選手工果醬傲然的擴散其甜香至你的味蕾與鼻腔,你閉眼後突然發現,有繽紛、有新奇、有股未見的欣喜在鼓譟著,那是一股白色浪潮在這空間舞動,那是在最初繾綣的、流奶與蜜的承諾。

子民們見了那與神立約的虹光流離倏然領悟。雨停,水退,大地更生,方舟毌再出航就在此停泊,萬物萌生都將是神的恩惠,而虹是神與人們之間彌堅的約定。